گاهی مسائل ساده‌ و روزمره‌ای مانند رنگ غذا یا بحث رنگ سال، چنان اهمیتی پیدا می‌کنند که کارخانه‌های تولید غذا با تشکیل تیم‌های تحقیقاتی ویژه درباره آن‌ها تحقیق می‌کنند تا با ایجاد یک سمفونی خوراکی، محصولات خود را اشتها برانگیزتر کنند. کمپانی پنتون، رنگ آبی کلاسیک را به عنوان رنگ سال 2020 انتخاب کرده؛ بحث […]

تجربه لذت غذا خوردن، جز محدود تجربه‌های مشترک انسانی است. رنگ‌ هر غذا، نه فقط روی ظاهر اغذیه، بلکه روی طعم آن‌ها نیز تاثیر می‌گذارد. پیش‌تر برایتان توضیح دادم که رنگ‌ها چگونه باعث افزایش اشتها می‌گردند، اما بعید می‌دانم بتوانید تصور کنید که کارخانه‌های قعال در حوزه فروش میوه و سبزیجات، با نگهداری و حمل […]

چگونه رنگ غذا می‌تواند اشتهایمان را باز کند؟ تا زمانی که پای عمل کردن در میان نباشد، اکثر مردم ادعا می‌کنند که رنگ و ظاهر غذا آنچنان برایشان اهمیت ندارد و این طعم غذا است که آن‌ها را جذب خود می‌کند. با این حال وقتی نوبت به عمل‌گرایی می‌رسد، اوضاع کمی فرق خواهد کرد. تصور […]

چگونه رنگ صورتی را به غذا اضافه کنیم؟ همانطور که می‌دانید، ما می‌توانیم بدون کمک گرفتن از رنگ مصنوعی و تنها با استفاده از میوه‌ها، شکل غذا را چندین برابر جذاب‌تر کنیم. تا اینجای کار همه چیز درست به نظر می‌رسد اما مشکل درست جایی که فکرش را هم نمی‌کنیم، یقه‌مان را می‌گیرد. مشکل این […]

بیاید بشقاب غذا را رنگ کنیم اضافه کردن رنگ به غذا می‌تواند باعث شود کارتان بیشتر به چشم بیاید. فرقی ندارد که قصدتان پختن کیک قرمز برای کریسمس باشد، یا پختن یک غذا‌ی زرد برای عید پاک، رنگ‌ همواره می‌تواند به کمکتان بیاید تا غذاهایتان اشتها برانگیزتر شوند. با این حال برخی از منابع علمی […]